台中素食茶餐廳｜不葷主義，港式點心、功夫菜品項超豐富～超狂酸菜魚、打拋豬通通是素食

2021-10-22

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台中素食茶餐廳

台中美食饕客有福了！公益路美食又多一間，超有特色素食港式飲茶「不葷主義」菜單上品項多到數不清，豐富度不輸一般台中茶餐廳，港式點心湯包、奶黃包和鍋氣滿滿的宮保雞丁、水煮牛肉都超夠味，不說根本吃不出是素食！不葷主義菜單上有清楚標示全素、蛋素、奶素等等素別，台中vegan們也可以安心點餐，超貼心的素食合菜餐廳～

不葷主義停車

（圖源／不葷主義）

台中素食茶餐廳「不葷主義」就位在公益路二段上，整片純白的牆壁和門口一支獨秀的雞蛋花樹非常吸睛，乍看還以為是韓風咖啡廳，簡約大方的外觀讓人印象深刻。公益路上就有不少停車格，交通很方便，如果假日路面上已經停滿了，斜對面和旁邊大進街都有不少收費停車場，多人家庭聚餐也不怕車位難找！

不葷主義菜單

完整菜單這裡看：不葷主義菜單

不葷主義菜單上有清楚標示蛋奶素、蛋素、奶素等等素別，還有會辣的品項也有標示，不管你是台中素食者、vegan、不吃辣，不同飲食習慣的朋友在不葷主義茶餐廳都能安心點餐！菜色從茶餐廳一定要有的港式點心、功夫熱炒菜之外，還有獨家的水煮牛肉、口水雞、酸菜魚等等，特色料理都能做成素食版本，令人驚艷。

不葷主義價位

台中素食「不葷主義茶餐廳」菜單上和一般台中茶餐廳相同，都是以素食合菜為主，一道菜的份量適合3-4人分食，素食港式飲茶點心的部分大多是一份3個，整體用餐下來，不葷主義價位平均一人大概是3-500元，二師弟我跟家人是喜歡吃港式點心，所以點了很多小菜跟點心，金額就稍高一點，不葷主義價位比較適合節日聚餐，帶長輩吃飯也不會失了面子。

素食港式飲茶餐點

台中茶餐廳吃過不少家，還是第一次吃素食港式飲茶，讓二師弟我很驚訝的是，不管是菜色選擇多樣性還是口味，不葷主義都很講究，不會有強烈感覺是素食餐廳，同行的家人也有無肉不歡的，整頓飯吃下來卻沒什麼碎念（以前吃清淡的都會喊說沒吃到肉沒飽）竟然可以收服肉食族，不葷主義茶餐廳熱炒和點心都有一定的水準～

淡淡的幸福 320元

台中素食餐廳比較常見都是奶素，像這樣整道菜都是蛋製品的算少數，淡淡的幸福上桌時超吸睛，乍看還以為是粥品XD 蛋白呈現綿密滑順的口感，搭配一些生菜和甜椒，口感層次很豐富，把最上面的蛋黃攪拌均勻之後每一口都是蛋香，調味適中又不會覺得太腥，很特別的一道菜。

塔香脆腸 380元

一開始看到菜名寫脆腸想說應該是麵腸，不過吃起來口感很特別脆中帶Q，不葷主義店員說是杏鮑菇用特殊方法料理，經過繁複的工法來做出類似大腸的口感，再搭配三杯的口味很下飯！

乾煸四季豆 320元

不葷主義菜單上蔬菜也有多種調味方式，像是松露娃娃菜就是湯汁多的，我們則是選擇大火快炒的乾煸四季豆，油亮油亮的煸到外皮微皺，鹹香下飯，口感也是剛剛好。

蘿蔔絲餅 110元

每到台中茶餐廳必點的港式點心就是蘿蔔絲餅，不葷主義的蘿蔔絲餅外皮層層分明，一上桌就是香氣滿滿讓人食指大動，裡面滿滿新鮮的蘿蔔絲每一口都吃得到清甜，外酥內濕潤的口感超迷人！

絲瓜鮮湯包 130元

湯包也是不葷主義必點的港式點心，一籠3顆每個都很飽滿，裡面滿滿的絲瓜吃的時候要小心燙，內餡爆汁真的會被燙到！除了絲瓜之外還有新豬肉提味，讓口感和味道都更有層次。

雪菜素蒸餃 130元

還有雪菜蒸餃也是經典菜色，蒸餃皮厚薄適中，能看到雪菜的顏色透出餃子皮，每個都餡料飽滿份量很夠，除了雪裡紅之外還有冬粉和豆乾絲，喜歡雪裡紅獨特香氣的朋友一定會喜歡～

冰花鍋貼 190元

日本超夯的冰花鍋貼就是要一大片美美的花紋看了好療癒，不葷主義的冰花鍋貼一份六顆，內餡主要是高麗菜，加入花生粉增添風味，底部煎得酥酥脆脆，加上有嚼勁的外皮口感豐富。

糖醋雞丁 320元

糖醋雞丁酸酸甜甜的，雖然是不容易失敗的菜色，不葷主義的糖醋雞丁的素肉卻讓人驚訝，吃起來不像一般常見的素料，不葷主義店員說是師傅特製的，在外面吃不到～

老罈酸菜魚 480元

這頓台中素食茶餐廳最期待的就是這道菜，吃素的家人說第一次看到酸菜魚！當然要來嚐鮮看看，裡面的魚片是用猴頭菇跟山藥泥製作的，吸滿湯頭的精華口感滑嫩，湯底除了酸白菜的香氣之外還有大白菜和筍子的清甜，但別看它湯頭清澈的樣子就以為不辣，辣度是有點後勁的，介於小辣跟中辣之間，酸香又有辣度很過癮。

翠玉炒飯 250元

炒飯的份量很夠，4人分食完全沒問題，加入大量青江菜拌炒，炒飯粒粒分明帶有鍋氣，每一口都吃得到香Q的米飯和爽脆蔬菜口感，是值得把胃的空間留給它的炒飯！

打拋豬肉 350元

打拋豬肉一共有6份，酸辣夠味的素肉搭配新鮮生菜，再加上滿滿九層塔香氣，這道超開胃～

脆笛酥 150元

看到菜名真的會疑問一下，素食港式飲茶賣餅乾？結果是做成細細長長的炸春捲啦～裡面有木耳、高麗菜和筍絲，炸得金黃酥脆，搭配巴薩米克醋整個很對味又不膩。

因為家人吃素，二師弟平常也吃過不少素食餐廳，不過還是第一次吃到台中素食茶餐廳，菜色豐富多樣之外，不管是港式點心還是熱炒菜色都相當講究，不講的話也不會意識到是素食港式飲茶吧？！平常吃素食合菜也都是台菜，現在台中素食者有新選擇囉～這家公益路美食「不葷主義」餐廳氣氛和餐點都很適合家庭聚會或帶長輩用餐，素食也可以吃得開心的港式飲茶，有機會到南屯的話可以嚐鮮看看～